×Choco-Latte×

สัปดาห์นี้เรียนเกี่ยวกับการกลั่น

คือ เป็นการแยกสารโดยหลักการระเหย และ การควบแน่น

การกลั่นมี 4 ประภท คือ

1.การกลั่นธรรมดา คือการนำของเหลวที่รวมกันมาแยกจากการ โดยที่สารทั้ง 2 นี้จะต้องมีจุดเดือดที่ต่างกันมากๆไม่งั้นก็ต้องทำหลายๆรอบ เพราะสารจะยังรวมกันอยู่

2. การกลั่นลำดับส่วน คือการนำของเหลวมาแยกโดยที่สามารถใช้สารที่มีจุดเดือดใกล้เคียงกันได้ เพราะมี Column ที่จะเป็นเหมือนการแยกหลายๆครั้ง ทำให้สารสามารถแยกออกจากกันได้ โดยวิธีนี้ใช้เวลาน้อย ในการทดลอง เราได้ใช้ไวน์ ซึ่งหลังจากกลั่นเสร็จแล้วได้แอลกอฮอลออกมามากเลยทีเดียว

3. การกลั่นลดความดัน คือการกลั่นแบบธรรมดาที่เพิ่มเครื่องลดความดันมาด้วย เป็นการลดความดัน ซึ่งจะทำให้สารเดือดเร็วขึ้น และจะระเหยเร็วขึ้นด้วย วิธีนี้จะใช้กับสารที่โดนความร้อนโดยตรงไม่ได้ เพราะอาจระเหย ฯลฯ

4. การกลั่นด้วยไอน้ำ คือการกลั่นโดยใช้ไอน้ำเป็นตัวทำละลายสาร และพาสารที่ต้องการออกจากสารผสมได้ ส่วนใหญ่จะใช้วิธีนี้สำหรับการสกัดน้ำมันจากพืชตามธรรมชาติ หลังจากสกัดเสร็จแล้ว น้ำมันจะไปลอยอยู่ในน้ำที่ใส่ไปในชุดกลั่นไอน้ำ แต่มีข้อแม้ว่าวิธีนี้จะต้องใช้สารที่สกัดออกมาแล้วไม่เป็นเนื้อเดียวกับน้ำ